本文摘要：曲阜是国家级历史文化名城，向来以孔子的故乡而闻名。

曲阜是国家级历史文化名城，向来以孔子的故乡而闻名。但曲阜除了丰富的名胜古迹之外，美食文化也非同寻常，比较著名的有孔府糕点、曲阜煎饼、曲阜熏豆腐，下面就为大家详细介绍一下。孔府糕点孔府糕点是千百年来孔府饮食文化的重要结晶，也是孔府饮食文化的重要代表，在明清两朝极负盛名，据说比当时北京城市面上出售的高档糕点都更胜一筹。孔府糕点讲究现烤现吃，色、香、形俱佳，既是可口的美食，又是赏心悦目的艺术品。

孔府糕点种类很多，具体可细分为应时糕点、宴席糕点、常年糕点等，制作原料既包括面粉、食糖、食用油等主料，也包括桂花、荷花、菊花、薄荷、青红丝等各种辅料。在古代只有达官贵人才有机会品尝到孔府糕点，由于这一传统技艺得到了传承，现在凡是去曲阜旅游的朋友都有机会品尝这一美味了。​曲阜煎饼曲阜煎饼是著名特产之一，和普通煎饼不同的是，曲阜煎饼在以小麦粉、玉米粉调配摊成煎饼后，再以碎花生、芝麻、葱花、食用盐、花椒、辣椒末等为配料进行二次加工。

根据配料的差异，曲阜煎饼又可以细分为花生味、芝麻味、麻辣味等不同种类。曲阜煎饼皮薄馅多，香酥可口，入口即碎，而且非常利于储存和运输，所以非常受人们的欢迎。​孔府熏豆腐豆腐营养丰富、味道鲜美，向来是深受人们喜爱的一道美食。孔府熏豆腐融入了孔府悠久的美食文化，无论是外观还是口味都更胜一筹。

据资料记载孔府熏豆腐还有一段传奇故事：当年专门给孔府做豆腐的豆腐坊不慎着火，制作好的豆腐被大火熏烤，作坊主无奈只能把熏烤后的豆腐给孔府送去，没想到熏豆腐被孔府中的众人食用后大加赞赏，于是熏豆腐就成为孔府中的一道特色菜传承下来。据了解，制作熏豆腐需要先把豆腐切块，然后用特种木材烤制，考过之后，豆腐外表干燥，色泽金黄。

熏豆腐经过进一步加工烹饪后，吃起来不仅更加筋道，而且有一种独特的熏烤香味儿。

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